Gegenbauer - Haus-Essig, edelsüß, rot, 5% Säure, 1 l marke-altes-gewuerzamt Tim Raue -Urmeersalz und Salzmühlen

Tim Raue -Urmeersalz und Salzmühlen

Sie kann aber auch zum Aromatisieren von Brot und Gebäck zum Einsatz kommen

Absolut schmackhaft zur Currywurst und auch zu Steaks

Zunächst steigt ein dezenter Duft von rauchigem Mineral und weissem Pfeffer in die Nase – so riecht Schiefer

Escata ist unsere Neuinterpretation dieser legendären Sauce

Gegenbauer - Haus-Essig, edelsüß, rot, 5% Säure, 1 l marke-altes-gewuerzamt Tim Raue -Urmeersalz und SalzmühlenMit dem Haus Essig hat Erwin Gegenbauer eine alte, in Vergessenheit geratene Herstellungsmethode in der Wiener Essigbrauerei wieder belebt. Dabei fliet Weizen Branntwein ber Buchenspne, auf denen die Bakterien haften, die fr die Umwandlung von Alkohol in Essigsure ntig sind. Speziell entwickelte Bakterien geben heute den Essigen ein fein aromatisches Geschmacksrichtung. Grundlage der verschiedenen Essige ist immer der pure und wasserklare