Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g Alc.7.0% Sandzucker in ausgezeichneter Qualität für

Sandzucker in ausgezeichneter Qualität für Großverbraucher

Anwendung: passend für Wok-Speisen aller Art

Ihre dickflüssige Konsistenz erlaubt professionelles Dekorieren

Zitronensäure wird genutzt um das Braunwerden von stärkehaltigem Gemüse- und Obstsorten zu verhindern

Auf 1 kg Teig nutzen Sie etwa 4 Teelöffel Tomaten-Pulver

Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g Alc.7.0% Sandzucker in ausgezeichneter Qualität fürEin Produkt ergnzt das Feinkost Angebot um eine flexible Komponente fr Kche und Gastronomie. Dieses Calcium Salz wird blicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Kseherstellung. Calcic ist unerlsslich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic ist ein perfekter Reaktionspartner aufgrund seiner hohen Wasserlslichkeit, dem erheblichen Calcium Gehalt und damit dem grossen Kugelbildungsvermgen.