Fisch-Sauce, dunkel, "Red Boat", Vietnam, 500 ml sub-sushi-zubehoer-und-sushi-reis Auch in der herzhaften Küche

Auch in der herzhaften Küche findet (ungesüsste) Schlagsahne Verwendung

pflanzlichen Fetten

Sie harmonieren zu Tomaten

Geschmacksnote: markant nach Äpfeln und Kürbis

Sie kann wie jede andere Kuvertüre genutzt werden

Fisch-Sauce, dunkel, "Red Boat", Vietnam, 500 ml sub-sushi-zubehoer-und-sushi-reis Auch in der herzhaften KücheFisch Sauce kommt in der thailndischen und vietnamesischen Kche reichlich zum Einsatz. Fr die Herstellung werden kleine Anchovis Sardellen zusammen mit Salz mehrere Monate lang fermentiert. Die dabei entstehende Flssigkeit wird anschlieend abgezogen und erneut aufgegossen. Die Fische reifen nun weitere Monate in Holzfssern. Unser Dip Tipp: 1 2 rote oder grne Chilischoten, 1 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4 EL Fischsauce.