Ventresca - Bauchfleisch vom Bluefin Thunfisch, Don Bocarte, Spanien, 215 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte Nudelgerichte und andere würzig-scharfe Gerichte

Nudelgerichte und andere würzig-scharfe Gerichte

Jene Salzspezialität ist mehr aromatisches Gewürz als Salz

Sojasauce und ein alter Aceto sorgen für eine ausgewogene süss-saure Balance

8gr auf 1kg

werden die Hickoryspäne gebrannt und der Rauch wird in flüssiger Form kondensiert

Ventresca - Bauchfleisch vom Bluefin Thunfisch, Don Bocarte, Spanien, 215 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte Nudelgerichte und andere würzig-scharfe GerichteJener Ventresca ist von bester Qualitt. Das Bauchfleisch des Thunfischs ist insbesondere kstlich und man hat kaum noch das Gefhl es handle sich um Fisch. Die weichen, hellen Lamellen sind noch edler als das eigentliche Filet. Rein schon ein Geschmackserlebnis, aber naturbelassen auch in Verbindung mit Salat. Die Firma Don Bocarte verarbeitet im Atlantik, nahe Tarifa (Sdspanien), gefangenen roten Thunfisch dem Bluefin Thunfisch. Die Fangzeiten