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Olfatto: profumi tipici di rum pot still
del cardo selvatico e del carciofo
alla selvaggina nobile e ai grandi piatti di carne della cucina internazionale
Dopo 3-5 anni il vino si arrotonda e guadagna in corpo e complessità
A partire dal 1997
Pouillon Rosé Brut Premier Cru Magnum vini bianchi Olfatto: profumi tipici di rumE' il nostro vino "ribelle" poich mi rifiutavo categoricamente di assemblare vini dal colore differente per realizzare un vino di un altro colore! Ed allora ho costruito il mio rosato partendo da une leggera infusione poich lo volevo accessibile, fine e goloso. Il modo migliore per scoprire l'espressione del frutto grazie ad una breve macerazione del Pinot Noir. Vitigno: 100% Pinot Noir. Terroir: Mareuil, classificato Premier Cru. Gesso ed argilla.
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