Mofete 2022 Etna Bianco DOC Palmento Costanzo Vini Rari Fondata nel 1868 da Girolamo

Fondata nel 1868 da Girolamo Varnelli e la sua grandissima esperienza erboristica

il Domaine nel 1984 iniziò un lungo percorso faticoso di riclassificazione della vigna che terminò l'8 Luglio 1992 con il suo innalzamento a Grand Cru

in uno dei rari luoghi in cui la natura permette la formazione della preziosa muffa nobile che conferisce a questo vino un carattere inconfondibile

ma soprattutto da una viva curiosità per i grandi vini

al mosto in fermentazione si aggiunge - a più riprese - l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata

Mofete 2022 Etna Bianco DOC Palmento Costanzo Vini Rari Fondata nel 1868 da GirolamoMofete 2022 Etna Bianco DOC Palmento Costanzo Mofete 2022 Etna Bianco DOC di Palmento Costanzo realizzato con uve Carricante 70% e Catarratto 30% provenienti da terreni con sabbie vulcaniche, sassi e rocce esclusive situati in C. da Santo Spirito, Passopisciaro, Etna. Per la sua realizzazione, la raccolta delle uve manuale ed avviene a fine settembre. Dopo la raccolta, avviene la pressatura soffice delle uve seguita dalla fermentazione in acciaio con