Comté AOP – Formaggio Francese d’Eccellenza Bovino che ricorda il copricapo dei

che ricorda il copricapo dei prelati

Brasato al vino: 3-4 ore per una carne estremamente morbida

Come cucinare lo Spezzatino per ottenere il massimo della morbidezza

Caratteristiche

vicino allo scamoneNome in inglese: Rump Cap / Coulotte SteakPeso medio: 1-2 kg

Comté AOP – Formaggio Francese d’Eccellenza Bovino che ricorda il copricapo deiIl prestigioso formaggio di montagna della Franca Contea, dal gusto complesso e raffinato Denominazione: AOP Appellation d'Origine ProtgeOrigine: Jura e Franca Contea, FranciaTipologia: Formaggio a pasta duraLatte: Vaccino crudo interoStagionatura: 12 36 mesiConsistenza: Pasta compatta e fondente, con occhiatura irregolareGusto: Intenso e aromatico, con note di nocciola, burro e frutta seccaPeso medio: 30 40 kg (forma intera) 200 g 2 kg (pezzo) Perch