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i grappoli hanno raggiunto dimensioni nettamente inferiori alla media con conseguente diminuzione delle rese
con lunghi ricordi di mela
La fermentazione alcolica è spontanea ed avviene in vasche di cemento vetrificate
Le sensazione eteree si accompagnano a note speziate dolci e accenni di cacao
il Pecorino 2021 di Emidio Pepe è suadente e generoso
Marisa Cuomo Ravello Bianco 2023 Costa d'Amalfi DOC 1998 i grappoli hanno raggiunto dimensioniMarisa Cuomo Ravello Bianco 2023 Costa d'Amalfi DOC Per realizzare Ravello Bianco 2023 Costa d'Amalfi DOC di Marisa Cuomo le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di circa 15 per circa 20 30 giorni. L'affinamento di Ravello Bianco 2023 consiste nello
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