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Champagne AOC
Nasce dall’attenta selezione di partite di Chardonnay di montagna
per almeno 42 mesi
Vinificazione in vasche termoregolate e tini di legno per vini riserva
Affinamento in legno nuovo tra gli 8 e i 10 mesi a seconda del millesimo e messo in bottiglia senza filtrazione
Champagne Brut Nature Blanc de Meunier Bollinger Champagne AOCDa 5 ettari di vigneto in conversione biologica in un terroir argilloso calcareo esposto a nord nasce questo 100% Meunier in purezza, il tutto ottenuto dalla cuve (prima spremitura del torchio). Vendemmia manuale a maturazione ottimale. La vinificazione avviene 100% in acciaio termoregolato, il tutto senza solfiti aggiunti e decantazione senza enzimi, senza tannini n carbone e senza zuccheraggio. Fermentazione alcolica spontanea a 17C con lieviti
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