Måneskær Rehydrering Hallands Himmel är en dehydrerad

Hallands Himmel är en dehydrerad blåmögelost med mögel både på insidan och på utsidan

Grundtanken med mjölken: Med Årstidsmælk vill vi hylla det vackra i det enkla

Sedan vänds osten i dillfrön

Vi är mycket förtjusta i svamp

Drunken Dog är en förädling av Sirius

Måneskær Rehydrering Hallands Himmel är en dehydreradGrddmjuk blmgel Mneskr r en mild, krmig blmgelost. Vi tillverkar osten p Gjesing Mejeri. Lnglagring r nyckeln till den vlbalanserade smaken och krmiga texturen. Lagringen sker aerobt i tv omgngar och under betydligt lngre tid n vanligt nr det gller blmgelost. Den frsta lagringsperioden sker vid hg temperatur fr att f mglet att vxa och utveckla enzymer. Den andra delen av lagringen sker i ett svalt ostlager, dr enzymerna fr tid att verka. Osten r